Samphire Salt 350gr. piece

Zeekraal is een zilte zeegroente die groeit op schorren: land aan zee dat onder invloed van eb- en vloedgetijde staat. Het is een plantensoort die goed bestand is tegen zout en heeft knapperige, buisvormige stengels. Zeekraal heeft een intense, zilte smaak en wordt veel bij visgerechten geserveerd of in bepaalde roerbakgerechten gebruikt. Zeekraal is zowel rauw als gegaard te eten, komt de smaak iets heftiger en zouter over en gegaard is de smaak iets vlakker. Zeekraal is zonder overdrijven supergezond. Vooral de hoeveelheid mineralen is schrikbarend indrukwekkend. Zo bevat zeekraal grote hoeveelheden natrium, kalium, magnesium, fosfor, zwavel, calcium, ijzer, zink, koper en jodium. De natuurlijke jodium is erg goed voor onder andere de schildklier. Naast deze mineralenexplosie, bevat zeekraal ook nog vitamine A, vele varianten vitamine B en vitamine C. Zeekraal komt vooral veel voor in de kustgebieden van Nederland en Frankrijk. Ook in Engeland en in Noord- en Midden-Amerika groeit zeekraal. De plantjes kunnen goed tegen zout en groeien dan ook op land dat onder invloed staat van de getijden. Waar het voorheen als exclusieve groente geplukt werd in het wild, wordt het vandaag de dag ook geteeld in kustgebieden.