Red pitahaya fleshy piece

Pitahaya wordt ook wel drakenfruit genoemd door de schubachtige huid van de vrucht. De exotische fruit heeft een zoetzure smaak die iets weg heeft van peer. De ovaalvormige vrucht heeft meestal wit vruchtvlees, maar sinds enige tijd begint de variant met rood vruchtvlees ook aan bekendheid te winnen. De rode pitahaya is minder zoet dan de gele en kan rood of wit vruchtvlees hebben. Pitahaya is een heel gezonde vrucht, mede door de eetbare schil en de pitjes in het sappige vruchtvlees. Hier zitten namelijk veel gezonde stoffen in als vezels. De vrucht is rijk aan vitamine C en bevat ook veel vitamine B1 en calcium. Doordat de vrucht zo rijk is aan antioxidanten is pitahaya goed voor de genezing van wonden, de stofwisseling, de ogen en het verlagen van de cholesterol. De rode pitahaya komt oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika, en komt vooral veel voor in Colombia. Al snel werd de fruitsoort ook in Zuidoost-Azië geteeld, in landen als Vietnam. De vrucht groeit aan een plant en heeft enorme stekels die bij het oogsten verwijderd worden. Daar waar de stekels zaten, valt de huid als schubben over de rest van de huid heen.