Agaric blanc 150g pièce

De witte bundelzwam is een paddenstoelensoort die - zoals de naam al doet vermoeden - in bundels groeit. De bundels bestaan uit lange, smalle steeltjes met witte, halfronde hoedjes. Ze zijn niet rauw te eten omdat ze dan minder goed verteerbaar en bovendien erg bitter zijn. De bundelzwammen hebben een lekker knapperige, licht pittige herfstsmaak. Witte bundelzwam is erg gezond omdat het rijk is aan diverse vitaminen en mineralen. Zo bevat witte bundelzwam onder andere kalium en fosfor. Kalium is goed voor een gezonde bloeddruk en fosfor speelt een belangrijke rol in het vrijmaken van energie. Sinds kort worden bundelzwammen ook in Nederland en België geteeld waardoor deze paddenstoelensoort jaarrond leverbaar is. Oorspronkelijk komt deze paddenstoel uit Japan, waar hij ook wel Nameko genoemd wordt. De bundelzwam wordt ook wel beukenzwam genoemd.