Truffe d'été 100g pièce

Truffel is een ware delicatesse die veel gebruikt wordt in de hogere gastronomie. Zomertruffel is een truffelsoort die minder sterk van smaak is dan bijvoorbeeld de wintertruffel. Deze truffel heeft een milde en nootachtige smaak. Het is een zwarte truffel met een grijsbruine binnenkant. Truffels zijn een soort zwammen die onder de grond groeien op wortels van verschillende bomen. De truffeljagers, ook wel cavatori genoemd, zoeken deze truffels vaak in delen van Umbrië, Toscane en Piemonte. De meeste cavatori wonen in de buurt van Norcia. Mocht je van plan zijn zelf opzoek te gaan naar het zwarte goud: je hebt wel een geldige vergunning nodig en boetes voor het illegaal zoeken van truffels zijn heel hoog.