Courgette bloem stuk
Courgettebloem is een jonge courgette met de gele bloem er nog aan. Deze grote, felgele blaadjes vormen een kelk en zitten nog aan de baby courgette. De courgettebloem wordt ook wel courgette fleur genoemd.
Productcode: 100315
EAN: 8713507011289
Overige verpakkingsvormen
 |
Courgette bloem kist 15 stuks |
Overige verpakkingsvormen
Product omschrijving
Courgettebloem wordt ook wel courgette fleur genoemd. Het is een jonge courgette met de gele bloem er nog aan. Deze grote, felgele blaadjes vormen een kelk en zitten nog aan de baby courgette. Naast dat de bloem veel gebruikt wordt voor de presentatie van gerechten, is het ook qua smaak een delicatesse. Courgettebloem is rijk aan een divers spectrum van vitaminen en mineralen. Enkele opvallende stoffen die de bloem in grote getalen bevat, zijn betacaroteen (provitamine A), foliumzuur en fosfor. Foliumzuur verlaagt het risico op hart- en vaatziekten, dementie, depressiviteit en darmkanker. De courgettebloem komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika en werd rond de zestiende eeuw geïntroduceerd in Europa. Bij het oogsten moet rekening gehouden worden met het tijdstip. De bloemen openen zich namelijk maar een keer op een dag, alleen vroeg in de ochtend. De courgettebloem moet geoogst worden als de bloem geopend is.
Bewaren
Bewaar courgette bloem in de koelkast. Eetbare bloemen zijn dan gemiddeld 5 dagen lang houdbaar. Ze zijn niet in te vriezen. Na het ontdooien worden ze anders erg slap.
Beschikbaarheid
Courgette bloem is jaarrond te verkrijgen.
Smaak
Courgete bloem heeft een ietwat bittere smaak.
Versvideo
Bereiden
Was de courgettebloem niet voor rauw gebruik, dan blijft de bloem mooier intact. Je kunt de groente dan ook beter stomen dan koken, al gaat koken ook prima. Ook worden de bloemetjes wel geroerbakt of gegrild.
Herkomst
Voedingswaarden
| Per 100 gram: | |
|---|---|
| Energie (kj) | 124.0 |
| Energie (kcal) | 29.0 |
| Vet totaal | 0.0 |
| Waarvan verzadigd vet | 0.0 |
| Koolhydraten totaal | 5.0 |
| Waarvan suikers | 5.0 |
| Voedingsvezel | 0.6 |
| Eiwit totaal | 2.0 |
| Natrium | 0.0 |
Allergenen
| Glutenbevattende granen | Nee |
|---|---|
| Schaaldieren | Nee |
| Ei | Nee |
| Vis | Nee |
| Pinda's | Nee |
| Soja | Nee |
| Melk, inclusief lactose | Nee |
| Noten | Nee |
| Selderij | Nee |
| Mosterd | Nee |
| Sesamzaad | Nee |
| Sulfiet | Nee |
| Lupine | Nee |
| Weekdieren | Nee |