Little gem schaal 6st stuk

Little gem is een klein gekropte Romeinse sla die over gekrulde bladeren beschikt. De kropjes zijn langwerpig en de bladeren lopen groen en krullend uit vanuit het witkleurige hart. De stronkjes zijn nauwelijks groter dan grove witlof. De slasoort heeft een stevige bite en een iets zoete smaak. Het is een slasoort die goed rauw gegeten kan worden, maar ook wel gegrild of gestoofd wordt. Little gem wordt ook wel bindsla of mini romanasla genoemd. Ondanks dat de kroppen maar klein zijn bevatten ze grote hoeveelheden vitaminen en mineralen als bètacaroteen (provitamine A) en vitamine C. Deze voedingsstoffen zijn daarom zeer geconcentreerd in de kleine slasoort. Little gem is een slasoort die door de Romeinen ontdekt is op het Griekse eiland Kos. Daarom wordt de sla in het Engels ook wel sugar cos genoemd (sugar vanwege de zoete smaak). De slasoort wordt veel verbouwd en gegeten in Zuid-Europese landen. Door veredelingstechnieken wordt de sla ook in Nederland verbouwd.