Winterpeen wit kist 5 kilogram
Witte winterpeen is een echte vergeten groente. Zowel van buiten als van binnen heeft de peen een witte kleur, waardoor hij iets wegheeft van pastinaak. Witte winterpeen heeft wel een echte peensmaak maar minder zoet.
Productcode: 110003
EAN: 8713507036961
Product omschrijving
Witte winterpeen is een winterpeen die wat weg heeft van pastinaak. Het heeft echter wel de peensmaak al is deze variant wel wat minder zoet dan de oranje winterpeen. In tegenstelling tot de paarse winterpeen verliest de witte zijn kleur niet bij het afkoken. Het is algemeen bekend dat wortelen goed zijn voor de ogen. Dit is geen verzinsel, winterpeen is namelijk extreem rijk aan betacaroteen. Deze stof wordt ook wel provitamine A genoemd omdat het in het lichaam omgezet wordt in vitamine A. Dat is wat deze groente zo gezond voor de ogen maakt. Naast betacaroteen is winterpeen ook rijk aan vitamine C, fosfor en calcium. Wortels zijn oranje dankzij niemand minder dan Willem van Oranje en met name ook zijn zoon Frederik Hendrik. De wortel komt oorspronkelijk uit de regio van Iran en Afghanistan. In de 17e eeuw werden deze naar de Westerse wereld verscheept en bij het Nederlandse koningshuis hadden ze net besloten dat de kleur oranje een goed middel was voor de PR van de familie Van Oranje.
Bewaren
Bewaar winterpeen wit bij voorkeur buiten de koelkast en uit de wind. Wind kan namelijk zwarte plekken veroorzaken. Wortels zijn op een koele plek enkele weken lang houdbaar.
Beschikbaarheid
Winterpeen is jaarrond te verkrijgen.
Smaak
De smaak van witte winterpeen is minder zoet dan van oranje winterpeen.
Versvideo
Bereiden
Witte winterpeen kan op dezelfde manier gebruikt worden als gewone winterpeen. Deze variant verliest geen kleur bij het afkoken en is in 20 tot 25 minuten gaar.
Herkomst
