Black Garlic 50gr piece
Voor zwarte knoflook worden witte knoflookbollen voor 4 tot 6 weken warm gehouden op een temperatuur van 60 graden. Zwarte knoflook heeft een zoete soja smaak en kan rauw gegeten worden.
Product code: 100226
EAN: 8713507009309
Product Description
Om zwarte knoflook te krijgen worden witte knoflookbollen voor 4 tot 6 weken warm gehouden op een temperatuur van ongeveer 60 graden. De knoflook wordt traag geroosterd en karamelliseert wat de zwarte kleur veroorzaakt. De knoflook smaakt zoet, meer naar soja en kan rauw gegeten worden. Het laat in tegenstelling tot gewone knoflook geen slechte adem achter en is nog gezonder. Zwarte knoflook is nog gezonder dan gewone knoflook. Sterker nog, deze knoflook beschikt over dubbel zoveel antioxidanten en is lager in vet. En dat terwijl witte knoflook al super gezond is. Er zitten ook stoffen in zwarte knoflook die preventief zouden werken tegen verschillende vormen van kanker. Zwarte knoflook vindt zijn oorsprong in China en Korea. Daar ontdekten ze een techniek om knoflook langer te bewaren en er bovendien een bijzondere smaaksensatie aan toe te voegen. Het geeft ook een wat Oosterse smaak aan de teentjes, die richting soja gaat. De teentjes zijn plakkerig en smaken zoet.
Conserve
Bewaar knoflook zwart gepeld 50gr op een koele en donkere plek. Gedroogde knoflook is dan minimaal enkele weken lang houdbaar.
Availabilty
Knoflook zwart gepeld is jaarrond te verkrijgen.
Taste
Zwarte knoflook heeft een unieke en zachte smaak.
Bereiden
Zwarte knoflook is een exclusief product met een bijzondere smaaksensatie. Het is bij veel gerechten te gebruiken en heeft een zoete, soja-achtige smaak. Zwarte knoflook kan op dezelfde manier gebruikt worden als knoflook, maar geeft een intenser effect af.
Voedingswaarden
| Per 100 gram: | |
|---|---|
| Energy (kj) | 670.0 |
| Energy (kcal) | 158.0 |
| Total fat | 0.5 |
| Saturated fat | 0.1 |
| Total carbohydrates | 31.0 |
| Sugars | 1.0 |
| Dietary fiber | 2.1 |
| Total Protein | 6.4 |
| Natrium | 0.02 |
Allergenen
| Cereals containing gluten | No |
|---|---|
| Shellfish | No |
| Egg | No |
| Fish | No |
| Peanuts | No |
| Soy | No |
| Milk, including lactose | No |
| Nuts | No |
| Celery | No |
| Mustard | No |
| Sesame seed | No |
| Lupine | No |
| Molluscs | No |