Pleurotes caisse 2kg
De oesterzwam is een paddenstoelensoort met een vrij platte, oestervormige hoed en een klein, stug steeltje. Oesterzwammen zijn wat aromatischer dan champignons en hebben een nootachtige smaak.
Code produit: 100413
EAN: 8713507171266
Description du produit
De oesterzwam is een paddenstoelensoort met een vrij platte, oestervormige hoed en een klein, stug steeltje. Ze zijn wat aromatischer dan champignons en hebben een nootachtige smaak. De paddenstoel heeft zacht en vlezig vruchtvlees, dat zelfs een beetje sappig en zoet is. Naast de grijze oesterzwam, zijn er ook gele en roze varianten. De oesterzwam is erg lekker bij vlees en in roerbakgerechten. Evenals de meeste paddenstoelensoorten, bevat oesterzwam veel kalium en is de schimmel ook rijk aan ijzer en voedingsvezels. Oesterzwammen worden in Nederland geteeld op zakken met een mengsel van stro en water. Ze worden in trossen geoogst, waarna ze los van elkaar gesneden worden. In het wild groeit de oesterzwam op boomstammen en dood hout.
Conserver
Bewaar oesterzwammen los in de koelkast. Paddenstoelen zijn in de koelakst enkele dagen lang houdbaar.
Disponibilité
Oesterzwammen zijn jaarrond te verkrijgen.
Taste
Champignons hebben een neutrale maar karakteristieke smaak en aroma.
Vidéo
Préparer
De gesneden oesterzwam is kant-en-klaar voor gebruik. Alleen even in de pan en kort meebakken bijvoorbeeld. Oesterzwam heeft een nootachtige smaak.