Salsifis noir 1kg pièce
Schorseneren zijn typische vergeten groenten en worden ook wel winterasperges genoemd. Het zijn houtachtige, donkerbruine of zwarte wortels.
Code produit: 115651
EAN: 8713507163865
Variantes de produit
 |
Salsifis noir 1kg caisse 12pc |
Variantes de produit
Description du produit
Schorseneren behoren tot de vergeten groenten en worden ook wel 'armelui's asperges' of winterasperges genoemd. Dit komt omdat de smaak wat wegheeft van asperges. Schorseneren zijn houtachtige, donkerbruine of zwarte wortels van ongeveer 20 tot 30 cm lengte, die wel eerste even geschild moeten worden. Dat schorseneren niet veel meer gebruikt worden voor dagelijkse kost, is erg zonde. Niet alleen vanwege de lekkere smaak, maar ook omdat ze echte boordevol vitaminen en mineralen zitten. Even een slag uit de enorme variatie aan gezonde stoffen: vitamine B1, B2, B3, B6, C, E, kalium, calcium, magnesium, ijzer, fosfor, zink en betacaroteen. Om nog maar te zwijgen over de hoeveelheid voedingsvezels, koolhydraten en eiwitten. Schorseneren zijn van oorsprong mediterrane groenten maar zijn van september tot en met februari vers van Nederlandse bodem leverbaar. De Italianen noemen schorseneren ook wel scorza negra, wat zwarte schil betekent.
Origine
Valeurs nutritionnelles
| Par 100 grammes: | |
|---|---|
| Energie (kj) | 320.0 |
| Energie (kcal) | 76.0 |
| Vet totaal | 1.0 |
| Waarvan verzadigd vet | 0.2 |
| Koolhydraten totaal | 15.0 |
| Waarvan suikers | 15.0 |
| Voedingsvezel | 1.7 |
| Eiwit totaal | 1.0 |
| Zout | 0.0 |
Allergènes
| Céréales contenant du gluten | Non |
|---|---|
| Coquillages | Non |
| Oeuf | Non |
| Poisson | Non |
| Arachides | Non |
| Soja | Non |
| Lait, y compris le lactose | Non |
| Noix | Non |
| Céleri | Non |
| Moutarde | Non |
| Sésame | Non |
| Sulfite | Non |
| Lupin | Non |
| Mollusques | Non |