Épinards 1kg pièce

Spinazie is een lekkere en gezonde groente die op talloze manieren te gebruiken is. In de zomer zijn de blaadjes wat kleiner en ronder, in de winter juist wat grover en puntiger. Deze vitaminenbom kan zowel rauw als gegaard gegeten worden en kan dan ook in de meest uiteenlopende gerechten gebruikt worden. Spinazie is supergezond. Enkele onderzoeken hebben zelfs uitgewezen dat bij regelmatig spinazie eten de kans op borst-, eierstok- en prostaatkanker afneemt. Spinazie mag gerust als een superfood gezien worden vanwege de hoeveelheid vitaminen en mineralen die erin zit. Niet alleen beschikt het gezonde groen over de vitamines A, C, E, K, B1 en B2, ook over onder andere magnesium, ijzer, calcium, foliumzuur (vitamine B11), zink, proteïnes, selenium en omega-3 vetzuren. Spinazie is een bladgroente die oorspronkelijk afkomstig is uit Zuidwest-Azië. Het werd voor het eerst gegeten en geteeld rond de zevende eeuw door de Perzen, in het gebied dat nu onder andere Irak en Iran beslaat. In Europa kwam spinazie pas rond de elfde eeuw voor, toen het door de Moren geïntroduceerd werd in Spanje. De naam is dan ook afkomstig uit het Arabisch. Van spinazie word je sterk, als we Popeye mogen geloven. Dat mogen we, bewees Zweeds onderzoek enkele jaren geleden. De spinazie zorgt voor zuurstof in je spieren die ze gebruiken met trainen. Hierdoor groeien spieren ongeveer 5 procent meer dan normaal. Waar vaak gedacht werd dat dit kwam door de hoge hoeveelheid vitamine A of ijzer, concludeert dit onderzoek dat vooral het nitraatgehalte hiervoor verantwoordelijk is. Spinazie kan je dus zien als brandstof voor je spieren, die tot wel drie dagen na het eten doorwerkt. Althans, als je niet te snel de groene stukjes tussen je tanden vandaan poetst. Het onderzoek wijst namelijk ook uit dat kort na het eten poetsen het effect afremt.