Olives noirs 5kg pièce

Olijven zijn kleine vruchten van de olijfboom. Olijven kunnen niet direct van de boom gegeten worden, omdat de smaak dan te bitter is. Daarom worden olijven eerst ‘gepekeld’ door ze in een zoutwaterbadje te leggen om zo de bittere smaak te ontnemen. Olijven behoren tot de groep steenvruchten, omdat ze een harde pit als kern heb. Alle olijven beginnen met een groene kleur. Gekleurde olijven hebben een andere kleur dan groene olijven vanwege hun rijping en/of bewerking proces dat afwijkt van groene olijven. Olijven bevatten onder andere belangrijke omega 9 vetzuren. Dit zijn onverzadigde, gezonde vetten die goed zijn voor hart- en bloedvaten en het cholesterolgehalte. Ook zijn ze een goede bron van vitamine en mineralen zijn. Zo bevatten olijven vitamine E (een krachtige antioxidant) en verschillende mineralen. Zwarte olijven worden onder andere veel gebruikt in pasta gerechten, maar zijn bijvoorbeeld ook heerlijk te gebruiken in salades en sandwiches, of voor gebruik in een vers gemaakte olijventapenade.