L’or blanc de Gubbels

Il a longtemps été la perle de l’épicier: les asperges. Notre producteur a cinq générations d’expérience dans la culture de ce légume précieux et bien-aimé. Nous sommes allés rendre visite à Walter Gubbels dans le bois, Brabant helvoirt. Avec son frère Ton, Walter Gubbels cultive 40 hectares d’asperges, dont environ 34 hectares d’asperges blanches.

Depuis plus de 110 ans, les asperges sont cultivées à Helvoirt par la famille Gubbels. Aujourd’hui encore, il est encore visible une entreprise familiale traditionnelle, tout comme Van Gelder. La mère de Walter se tient dans la boutique confortable vendant des asperges aux résidents de la région. Elle salue joyeusement quand nous en arrivons. Malheureusement, le père Gubbels est mort. "Il aurait aimé cela et aurait encore été sur le terrain, j’en suis sûr," Gubbels dit.

Non seulement les environs autour de la Loonse et Drunense Duinen très belle, le sol sablonneux est également vraiment idéal pour les asperges. "Nous sommes sur l’un des meilleurs motifs pour les asperges aux Pays-Bas. Le sol sablonneux léger est très important pour la qualité", dit M. Gubbels. De plus, le producteur du Brabant utilise les gagnants de prix réels des aspergeras Backlim pour croître. "L’une des variétés bien connues, qui est très forte en particulier en termes de goût." Le tout en signe de goût et de qualité.