Secrets de goût

À l’âge de 24 ans Miriam van der Loo et son mari Adrie ont commencé le restaurant De Zoete Inval à Eersel, Brabant. En tant que cuisinière, Miriam a travaillé dans des cuisines de restaurants étoilés, d’où vient aussi sa passion pour le travail avec des produits naturels et des ingrédients frais.

C’est aussi freak de légumes. Le restaurant est toujours en cours d’exécution, mais sous la direction d’un autre chef. Miriam et son mari ont continué dans les vinaigrettes frais qu’ils ont fait et utilisé dans le restaurant.

"Les vinaigrettes sont encore fabriquées de la même façon, seulement dans de plus grandes chaudières", s’amuse Miriam. "Les premiers vinaigrettes que nous avons faits étaient la vinaigrette à base de plantes kempiques, la vinaigrette aux herbes du Brabant et la vinaigrette aux herbes de miel. Ces vinaigrettes sont toujours parmi les coureurs de notre gamme", dit-elle avec enthousiasme.

"Les vinaigrettes dans le restaurant étaient si populaires que nous sommes allés donner des bols en plastique de vinaigrette pour les clients pour la maison. C’est ainsi que nous avons commencé pour les consommateurs. De là, Taste Secrets est né et nous avons vendu le restaurant pour commercialiser ce produit", dit Miriam du début de l’aventure. Entre-temps, ils fabriquent les meilleures vinaigrettes, garnitures et vinaigrettes depuis plus de 11 ans.