Crosne kist 3 kilogram

Crosne is een ondergronds groeiende knolgroente die wit en spiraalvormig is. Doordat het een soort ronde, bandachtige bollingen heeft, doet het qua vorm denken aan een made. De nootachtige, licht pittige smaak doet denken aan een combinatie van aardpeer, schorseneer en artisjok. De knolgroente heeft een knapperige structuur. Hoewel de groente in Nederland niet erg bekend is, wordt het in landen als Frankrijk gezien als een ware delicatesse. Crosne bevat weinig calorieën en is rijk aan vitamine C en diverse vitaminen B. Bovendien zijn deze Aziatische aardappels een goede bron van ijzer en minerale zouten. Het is een echte vergeten groente, deze natuurlijke ijzerbron werd vroeger namelijk wel veel gegeten. De knolletjes van crosne zijn afkomstig van een kruidachtige plant uit Noord-China. Aan het einde van de negentiende eeuw werd deze groente geïntroduceerd in Frankrijk waarna het meer bekendheid kreeg in Europa. Het werd geteeld in de regio van Parijs en is daar nog er geliefd. Het woord crosne spreek je officieel uit als kroon.