Rood witlof kist 3 kilogram
Rood witlof is een pittigere variant van de gewone witlof. Het is ontstaan als kruising tussen rode sla (radicchio) en witlof. De smaak is bitterpittig en de bladeren hebben een knapperige bite.
Productcode: 100040
EAN: 8713507183917
Product omschrijving
Rood witlof of ook wel roodlof is een pittigere variant van de gewone witlof. Door de mooie rode accenten is het een groente die uitstraling heeft. Het is ontstaan als kruising tussen rode sla (radicchio) en witlof. De smaak is bitterpittig en de bladeren hebben een knapperige bite. Hierdoor is het erg lekker rauw in salades te verwerken. Roodlof is rijk aan vitamine C, koolhydraten, eiwitten en vezels. De rode variant van witlof beschikt ook over een kleine hoeveelheid calcium en natrium. Bovenal zijn de bladen bijzonder caloriearm. Net als witlof en andijvie behoort rood witlof tot de familie van de cichoreiachtigen. Roodlof is jaarrond verkrijgbaar van Nederlandse bodem. Het oorspronkelijke seizoen loopt van oktober tot en met mei en het is dan ook eigenlijk een wintergroente.
Bewaren
Bewaar rood witlof op een zo’n donker mogelijke plek om groenverkleuring tegen te gaan.
Beschikbaarheid
Rood witlof is jaarrond te verkrijgen.
Smaak
De smaak van roodlof is pittiger dan de smaak van witlof.
Versvideo
Bereiden
Roodlof is rauw erg lekker in een salade of rauwkost vanwege de knapperige bite. Ook wordt het veel gekookt gegeten. Met 12 tot 15 minuten afkoken, is de bladgroente gaar. Roerbakken duurt 4 tot 7 minuten en grillen kan ook in 8 tot 12 minuten. Stomen duurt ongeveer 13 tot 16 minuten.
Herkomst
Voedingswaarden
| Per 100 gram: | |
|---|---|
| Energie (kj) | 78.0 |
| Energie (kcal) | 19.0 |
| Vet totaal | 0.2 |
| Waarvan verzadigd vet | 0.0 |
| Koolhydraten totaal | 2.4 |
| Waarvan suikers | 2.4 |
| Voedingsvezel | 1.2 |
| Eiwit totaal | 1.3 |
| Zout | 0.0 |
| Natrium | 0.0 |
| Vet meervoudig onverzadigd | 0.1 |
Allergenen
| Glutenbevattende granen | Nee |
|---|---|
| Schaaldieren | Nee |
| Ei | Nee |
| Vis | Nee |
| Pinda's | Nee |
| Soja | Nee |
| Melk, inclusief lactose | Nee |
| Noten | Nee |
| Selderij | Nee |
| Mosterd | Nee |
| Sesamzaad | Nee |
| Sulfiet | Nee |
| Lupine | Nee |
| Weekdieren | Nee |