Black Carrot crade 5 kilo

Name: Black Carrot crade 5 kilo
Brand: VAN GELDER
SKU: 110005
Availability: InStock

Zwarte winterpeen is een winterpeen met een zwarte, donkerpaarse kleur zowel van binnen als van buiten. De zwarte winterpeen is een echte oergroente en nog wat zoeter dan oranje winterpeen.

Not logged in at the moment

Unauthorized: description

Zwarte winterpeen is een winterpeen met een zwarte, donkerpaarse kleur zowel van binnen als van buiten. De zwarte winterpeen is een typische vergeten groente omdat lange tijd vrijwel alleen oranje winterpeen verkocht werd in Nederland. Zwarte winterpeen is nog wat zoeter dan oranje winterpeen. Het is algemeen bekend dat wortelen goed zijn voor de ogen. Dit is geen verzinsel, winterpeen is namelijk extreem rijk aan betacaroteen. Deze stof wordt ook wel provitamine A genoemd omdat het in het lichaam omgezet wordt in vitamine A. Dat is wat deze groente zo gezond voor de ogen maakt. Naast betacaroteen is winterpeen ook rijk aan vitamine C, fosfor en calcium. Wortels zijn oranje dankzij niemand minder dan Willem van Oranje en met name ook zijn zoon Frederik Hendrik. De wortel komt oorspronkelijk uit de regio van Iran en Afghanistan. In de 17e eeuw werden deze naar de Westerse wereld verscheept en bij het Nederlandse koningshuis hadden ze net besloten dat de kleur oranje een goed middel was voor de PR van de familie Van Oranje.

Taste

Zwarte winterpeen heeft een zoetere smaak dan oranje winterpeen.

Conserve

Bewaar winterpeen zwart bij voorkeur buiten de koelkast en uit de wind. Wind kan namelijk zwarte plekken veroorzaken. Wortels zijn op een koele plek enkele weken lang houdbaar.

Bereiden

Zwarte winterpeen kan op dezelfde manier gebruikt worden als gewone winterpeen. Deze variant verliest geen kleur bij het afkoken en is in 20 tot 25 minuten gaar. Wel kan de peen kleur afgeven aan ingrediënten waarmee het in aanraking komt.

Availabilty

Winterpeen is jaarrond te verkrijgen.

Cereals containing gluten

Shellfish

Egg

Fish

Peanuts

Soy

Milk, including lactose

Nuts

Celery

Mustard

Sesame seed

Sulphite

Lupine

Molluscs

Van Gelder doet er alles aan om te zorgen dat de aangeboden voedingswaarden, ingrediënten en allergeneninformatie betrouwbaar en accuraat wordt weergegeven op de website. Wij adviseren om de verpakking van een product te raadplegen voor de meest actuele en nauwkeurige informatie.

Origin

VAN GELDER

Wij, familiebedrijf Van Gelder groente & fruit, zijn een oer-Hollandse, maar toch hypermoderne AGF-leverancier. Bij ons draait het al ruim 70 jaar om het leveren van dagverse aardappelen, groente en fruit. Iedere dag weer. Want wij vinden dat de horeca iedere dag met plezier aan de slag moeten kunnen gaan met verse en gezonde producten. En om dat te realiseren beheersen we de volledige keten. Van bron tot bord. Wij brengen telers en klanten met elkaar in verbinding en realiseren de hoogste omloopsnelheid in de markt. Zo bent u altijd verzekerd van dagverse producten.

View all products of VAN GELDER