Pitahaya geel

Pitahaya wordt ook wel drakenfruit of dragonfruit genoemd vanwege de schubachtige huid van de vrucht. Ze hebben een rode of gele kleur en zijn ovaalvormig. Ze hebben een zoetzure smaak die iets wegheeft van peer. De rode pitahaya is minder zoet dan de gele. Pitahaya is een heel gezonde vrucht, mede door de eetbare schil en de pitjes in het sappige vruchtvlees. Hier zitten namelijk veel gezonde stoffen in als vezels. De vrucht is rijk aan vitamine C en bevat ook veel vitamine B1 en calcium. Doordat de vrucht zo rijk is aan antioxidanten is pitahaya goed voor de genezing van wonden, de stofwisseling ogen en het verlagen van de cholesterol. De rode pitahaya komt uit komt oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika, voornamelijk de regio van Colombia. Al snel werd de fruitsoort ook in Zuidoost-Azië geteeld, vooral in Vietnam. De vrucht groeit aan een plant en heeft enorme stekels die bij het oogsten verwijderd worden. Daar waar de stekels zaten, valt de huid als schubben over de rest van de huid heen.