0,00 €
Pièce
0,00 €
Pièce
Click to enlarge
Zwarte winterpeen is een winterpeen met een zwarte, donkerpaarse kleur zowel van binnen als van buiten. De zwarte winterpeen is een echte oergroente en nog wat zoeter dan oranje winterpeen.
Zwarte winterpeen is een winterpeen met een zwarte, donkerpaarse kleur zowel van binnen als van buiten. De zwarte winterpeen is een typische vergeten groente omdat lange tijd vrijwel alleen oranje winterpeen verkocht werd in Nederland. Zwarte winterpeen is nog wat zoeter dan oranje winterpeen. Het is algemeen bekend dat wortelen goed zijn voor de ogen. Dit is geen verzinsel, winterpeen is namelijk extreem rijk aan betacaroteen. Deze stof wordt ook wel provitamine A genoemd omdat het in het lichaam omgezet wordt in vitamine A. Dat is wat deze groente zo gezond voor de ogen maakt. Naast betacaroteen is winterpeen ook rijk aan vitamine C, fosfor en calcium. Wortels zijn oranje dankzij niemand minder dan Willem van Oranje en met name ook zijn zoon Frederik Hendrik. De wortel komt oorspronkelijk uit de regio van Iran en Afghanistan. In de 17e eeuw werden deze naar de Westerse wereld verscheept en bij het Nederlandse koningshuis hadden ze net besloten dat de kleur oranje een goed middel was voor de PR van de familie Van Oranje.
Taste
Zwarte winterpeen heeft een zoetere smaak dan oranje winterpeen.
Conserver
Bewaar winterpeen zwart bij voorkeur buiten de koelkast en uit de wind. Wind kan namelijk zwarte plekken veroorzaken. Wortels zijn op een koele plek enkele weken lang houdbaar.
Bereiden
Zwarte winterpeen kan op dezelfde manier gebruikt worden als gewone winterpeen. Deze variant verliest geen kleur bij het afkoken en is in 20 tot 25 minuten gaar. Wel kan de peen kleur afgeven aan ingrediënten waarmee het in aanraking komt.
Disponibilité
Winterpeen is jaarrond te verkrijgen.
Céréales contenant du gluten
Coquillages
Oeuf
Poisson
Arachides
Soja
Lait, y compris le lactose
Noix
Céleri
Moutarde
Sésame
Sulfite
Lupin
Mollusques
Van Gelder doet er alles aan om te zorgen dat de aangeboden voedingswaarden, ingrediënten en allergeneninformatie betrouwbaar en accuraat wordt weergegeven op de website. Wij adviseren om de verpakking van een product te raadplegen voor de meest actuele en nauwkeurige informatie.
Origine
VAN GELDER
Wij, familiebedrijf Van Gelder groente & fruit, zijn een oer-Hollandse, maar toch hypermoderne AGF-leverancier. Bij ons draait het al ruim 70 jaar om het leveren van dagverse aardappelen, groente en fruit. Iedere dag weer. Want wij vinden dat de horeca iedere dag met plezier aan de slag moeten kunnen gaan met verse en gezonde producten. En om dat te realiseren beheersen we de volledige keten. Van bron tot bord. Wij brengen telers en klanten met elkaar in verbinding en realiseren de hoogste omloopsnelheid in de markt. Zo bent u altijd verzekerd van dagverse producten.
Découvrez l'ensemble des produits de VAN GELDER
Advice PDP: title
Advice PDP: subtitle
Conseil PDP : nom de la personne de contact
Conseil PDP : email
Advice PDP: number
Advice PDP: whatsapp
Produits récemment consultés
