Rode uien grof 70-100

Zowel de schil als het vruchtvlees van de rode uien zijn donkerrood tot paars van kleur. Rode ui is iets scherper dan gewone ui en kan zowel rauw als gegaard gebruikt worden. Uien zijn familie van prei en knoflook. Uien zijn groenten die in veel gerechten voorkomen. Dat komt goed uit, want deze allrounder is ook nog eens een heel gezonde groente. Er zitten erg veel vitaminen en mineralen in uien. Zo bevat ui de vitaminen B1, B2, B3, B5, B11 (foliumzuur), C en E. Daarnaast is ui ook rijk aan voornamelijk kalium en fosfor als ook calcium. Ui bevat de supergezonde voedingsstof selenium. De ui is een oeroude groenten die de mens al meer dan 5000 jaar verbouwd. Dit blijkt uit oude geschriften uit Azië. Hier werd de ui voor het eerst verbouwd, in gebieden die onder China vallen. Vanuit India en Egypte is de groente uiteindelijk bij het Griekenland van de oudheid terechtgekomen, waarna de Romeinen de groente verspreidden door Europa.