Le potager de Daphne cultive des micro-pousses

Daphne’s Moestuin cultive des cressons et micro-pousses de manière aussi naturelle que possible, avec une empreinte écologique minimale. Les techniques les plus récentes de culture verticale sont combinées avec des méthodes de culture traditionnelles, pour le plus grand bénéfice des petites plantes. L’objectif est de proposer un assortiment de la plus haute qualité. Pour offrir encore plus de produits de qualité supérieure, l’entreprise collabore avec De Schorreblomme pour la fourniture de légumes salés et de fleurs comestibles.

Les cressons de Daphne’s Moestuin sont cultivés avec soin dans des étagères de culture verticale. Le semis et la récolte se font volontairement à la main. Les cressons poussent dans un sol vital, riche en minéraux essentiels et en bactéries bénéfiques, ce qui leur permet de croître de manière optimale et d’absorber un maximum de nutriments.

Le résultat : des cressons pleins de saveur, de minéraux et de vitalité. Les techniques les plus récentes sont utilisées pour imiter autant que possible les conditions naturelles. « Grâce à nos lampes à spectre lumineux, nous reproduisons le soleil de manière très réaliste. Les cressons bénéficient également de périodes de repos nocturne, comme dans la nature. Cela ralentit légèrement leur croissance, mais les rend beaucoup plus puissants et nutritifs. »

"Daphne’s Moestuin a été fondé en janvier 2022 par Daphne et son mari Eelco. Ensemble, ils ont développé un concept unique de potager. Rapidement, ils ont commencé à cultiver des cressons dans une arche de culture, qui s’est révélée un grand succès. Les chefs ont remarqué que le goût était plus intense et la conservation plus longue que d’habitude. Le contact avec les clients est précieux et les motive à améliorer et étendre continuellement leur production. La demande étant très élevée, Daphne et Eelco ont aménagé un espace de culture verticale dans l’ancienne école primaire d’Ellemeet (Schouwen-Duiveland), avec leurs propres étagères de culture développées sur mesure.

’Seule la meilleure qualité est acceptable. Cela se déguste, se ressent et se voit dans la longue durée de conservation.’’ En plus des cressons, Daphne’s Moestuin propose également des légumes salés et fleurs comestibles salées, cultivés naturellement par leur partenaire De Schorreblomme à Kerkwerve (Schouwen-Duiveland).

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