Secrets de goût

À l’âge de 24 ans, Miriam van der Loo a commencé, avec son mari Adrie, le restaurant De Zoete Inval à Eersel, en Brabant. En tant que chef, Miriam a travaillé dans des cuisines de restaurants étoilés, ce qui a nourri sa passion pour le travail avec des produits naturels et des ingrédients frais.

C’est également une véritable fan de légumes. Le restaurant fonctionne toujours, mais désormais sous la direction d’un autre chef. Miriam et son mari se sont consacrés à la préparation de dressings frais, qu’ils réalisaient et utilisaient dans le restaurant.

“Les vinaigrettes sont toujours préparées de la même manière, mais dans de plus grandes marmites », rit Miriam.’’ Les premières vinaigrettes que nous avons créées étaient la vinaigrette aux herbes de Kempen, la vinaigrette aux herbes de Brabant et la vinaigrette au miel et aux herbes. Ces vinaigrettes font toujours partie des meilleures ventes de notre assortiment », raconte-t-elle avec enthousiasme..

“‘’Les vinaigrettes étaient si appréciées dans le restaurant que nous avons commencé à donner aux clients des petits pots en plastique à emporter chez eux. C’est ainsi que nous avons commencé à proposer nos produits aux consommateurs. C’est à partir de là que Smaakgeheimen est né, et nous avons vendu le restaurant pour lancer ce produit sur le marché ‘’, raconte Miriam sur le début de l’aventure. Depuis, ils préparent depuis plus de 11 ans les vinaigrettes, toppings et sauces les plus savoureuses.