Glace de viande 1ltr kist 8 stuks

Name: Glace de viande 1ltr kist 8 stuks
Brand: BRESC
SKU: 194205
Availability: InStock

Geconcentreerde jus als smaakintensieve basis voor sauzen.

Je bent momenteel niet ingelogd

Log in om prijzen te zien en bestellingen te plaatsen. Ben je nog geen klant? Vraag dan een account aan om te kunnen genieten van alle voordelen die Van Gelder te bieden heeft.

Account aanvragen

Glace de viande ontstaat door het langzaam inkoken van vleesvocht tot de smaak intens wordt. Dit doe je door het koken van vlees, het terugkoelen van de vleesjus, het afromen van het vet en dan laten sudderen tot de jus is ingedikt. Het resultaat is een geconcentreerde reductie, die wordt gebruikt als een smaakintensieve basis voor sauzen. Wij verkorten deze stappen voor je, zodat je direct verder kan met je mise-en-place.

Glutenbevattende granen

Schaaldieren

Vis

Pinda's

Soja

Melk, inclusief lactose

Noten

Selderij

Mosterd

Sesamzaad

Sulfiet

Lupine

Weekdieren

Van Gelder doet er alles aan om te zorgen dat de aangeboden voedingswaarden, ingrediënten en allergeneninformatie betrouwbaar en accuraat wordt weergegeven op de website. Wij adviseren om de verpakking van een product te raadplegen voor de meest actuele en nauwkeurige informatie.

	Per 100 gram
Energie (kj)	300.0
Energie (kcal)	72.0
Vet totaal	0.3
Waarvan verzadigd vet	0.1
Koolhydraten totaal	7.7
Waarvan suikers	3.5
Eiwit totaal	9.1
Zout	1.5

water, rundvlees, runderbouillon (runderbotten, water, zout), gemodificeerd zetmeel, rode wijn, gelatine (varken), tomatenpuree, suiker, aroma, basterdsuiker, rijstmeel, gistextract, zout, zonnebloemolie, kruiden, verdikkingsmiddel [E410, E412, E415]

Herkomst

BRESC

Bresc is een Nederlands bedrijf dat zich specialiseert in koelverse knoflook- en kruidenproducten, gericht op de foodservice. Het assortiment omvat onder andere knoflookpurees, marinades, pesto's en salsas. Bresc richt zich op de professionele keuken en biedt producten die de smaakbeleving versterken en het gebruiksgemak vergroten.

Bekijk het volledige assortiment van BRESC