Musterd cress piece

Name: Musterd cress piece
Brand: Koppert Cress
SKU: 142104
Availability: InStock

Mosterd cress is een cress met een sterke mosterd smaak die ook wat van wasabi wegheeft. De mosterd cress van Koppert cress is een jong plantje en heeft een heel sterke smaak. Een echte smaakmaker in een gerecht.

Not logged in at the moment

Unauthorized: description

Mosterd cress is een cress met een sterke mosterd smaak die ook wat van wasabi wegheeft. De mosterd cress van Koppert Cress is een jong plantje en heeft een heel sterke smaak. Een echte smaakmaker in een gerecht. Deze cress komt goed uit de verf in salades, in Aziatische gerechten, of als pittige toevoeging aan rauwe/koude vlees- of visgerechten als carpaccio. Cressen zijn extreem gezond en echte vitaminebommetjes. Omdat de plantjes jong geoogst worden, zitten de vitaminen en mineralen al wel in het plantje, maar dan op een veel kleiner oppervlak. De voedingsstoffen zijn dus veel geconcentreerder. Zo zijn cressen per definitie zeer rijk aan vitamine A, C en foliumzuur (vitamine B11), maar ook aan mineralen als calcium, ijzer, magnesium, fosfor en kalium. Cressen zijn klein van formaat maar reusachtig qua smaak. Het is verbazingwekkend hoeveel smaak er in zo’n klein plantje kan zitten. Omdat de plantjes jong geoogst worden als ze nog maar net ontkiemd zijn, zit de smaak er al wel helemaal in maar dan verdeeld over een veel kleiner oppervlak. Dit maakt de smaak erg geconcentreerd en krachtig. Cressen waren vooral in de jaren zeventig erg geliefd, maar hebben een flinke dip meegemaakt. Sinds enkele jaren is er echter een enorme opleving gaande.

Bereiden

Mosterd cress komt goed uit de verf in salades, in Aziatische gerechten, of als pittige toevoeging aan rauwe/koude vlees- of visgerechten als carpaccio.

Conserve

Bewaar mosterd cress single op een temperatuur tussen 2 en 7 graden Celsius. Cressen met een voedingsbodem zijn dan ongeveer een week lang houdbaar.

Availabilty

Mosterd cress is jaarrond te verkrijgen.

Taste

Mosterd Cress heeft een sterke wasabi/mosterd smaak.

Cereals containing gluten

Shellfish

Egg

Fish

Peanuts

Soy

Milk, including lactose

Nuts

Celery

Bevat mustard

Sesame seed

Sulphite

Lupine

Molluscs

Van Gelder doet er alles aan om te zorgen dat de aangeboden voedingswaarden, ingrediënten en allergeneninformatie betrouwbaar en accuraat wordt weergegeven op de website. Wij adviseren om de verpakking van een product te raadplegen voor de meest actuele en nauwkeurige informatie.

	Per 100 gram
Energy (kj)	140.0
Energy (kcal)	34.0
Total fat	0.6
Saturated fat	0.0
Total carbohydrates	3.0
Sugars	0.0
Dietary fiber	0.0
Total Protein	4.0
Salt	0.0

Origin

Koppert Cress

Koppert Cress is dé specialist op het gebied van innovatieve microgroenten en cressen, geliefd door topchefs wereldwijd. Deze bijzondere cressen worden met zorg en aandacht gekweekt. Ze bieden een rijke smaakervaring én voegen een visuele verfijning toe aan gerechten. Elk product van Koppert Cress is ontwikkeld om culinaire creativiteit te inspireren en gasten te verrassen.

View all products of Koppert Cress