€0.00
Crate of 6
€0.00
Crate of 6
Click to enlarge
Zoete aardappel brunoise 20mm is een culinaire snijtechniek waarbij de zoete aardappel in kleine blokjes van 20 mm wordt gesneden, zonder de schil. Dit zorgt voor een verfijnde textuur en een gelijkmatige kooktijd, ideaal voor gerechten zoals salades en stoofschotels.
Zoete aardappel brunoise 20mm is een techniek waarbij de zoete aardappel eerst wordt geschild en vervolgens in kleine blokjes van 20mm wordt gesneden. Deze snit zorgt voor een uniforme gaarheid en een verfijnde presentatie, ideaal voor gerechten waar textuur en esthetiek belangrijk zijn. Door het brunoise-formaat wordt de zoete aardappel snel gaar, wat de bereidingstijd verkort zonder in te boeten op smaak. Het zoete, aardse karakter van de zoete aardappel past perfect bij diverse kruiden en specerijen, en de schil verwijderen zorgt voor een gladde, zachte textuur die moeiteloos mengt met andere ingrediënten in het gerecht. Deze snijtechniek is ideaal voor toepassingen in soepen, salades, bijgerechten en stoofschotels, waar gelijkmatige kooktijden en een professionele afwerking gewenst zijn. De brunoise van 20mm biedt zowel visueel als culinaire voordelen, en is een must-have techniek in de moderne keuken.
Cereals containing gluten
Shellfish
Egg
Fish
Peanuts
Soy
Milk, including lactose
Nuts
Celery
Mustard
Sesame seed
Sulphite
Lupine
Molluscs
Van Gelder doet er alles aan om te zorgen dat de aangeboden voedingswaarden, ingrediënten en allergeneninformatie betrouwbaar en accuraat wordt weergegeven op de website. Wij adviseren om de verpakking van een product te raadplegen voor de meest actuele en nauwkeurige informatie.
| Per 100 gram | |
| Energy (kj) | 410.0 |
| Energy (kcal) | 98.0 |
| Total fat | 0.3 |
| Saturated fat | 0.1 |
| Total carbohydrates | 21.0 |
| Sugars | 5.7 |
| Dietary fiber | 2.4 |
| Total Protein | 1.2 |
| Salt | 0.1 |
Van Gelder doet er alles aan om te zorgen dat de aangeboden voedingswaarden, ingrediënten en allergeneninformatie betrouwbaar en accuraat wordt weergegeven op de website. Wij adviseren om de verpakking van een product te raadplegen voor de meest actuele en nauwkeurige informatie.
VERS&ZO
Vers&Zo is onderdeel van Van Gelder groente & fruit. Wij zijn een oer-Hollandse, maar toch hypermoderne AGF-leverancier. Bij ons draait het al ruim 70 jaar om het leveren van dagverse aardappelen, groente en fruit. Iedere dag weer. Want wij vinden dat de horeca iedere dag met plezier aan de slag moeten kunnen gaan met verse en gezonde producten. En om dat te realiseren beheersen we de volledige keten. Van bron tot bord. Wij brengen telers en klanten met elkaar in verbinding en realiseren de hoogste omloopsnelheid in de markt. Zo bent u altijd verzekerd van dagverse producten.
View all products of VERS&ZO
Need help or have a question?
Contact our customer service through the options below.
Recent products
