Plantaardig als duurzame én smaakvolle optie!
De wereldbevolking groeit snel. In 2010 telde de aarde 7 miljard mensen, en in 2050 zullen dat er naar verwachting 10 miljard zijn – een toename van meer dan 40%. Deze groei zorgt voor een enorme druk op de voedselvoorziening. Als we onze eetgewoonten niet aanpassen, moet de voedselproductie met tientallen procenten stijgen. Dat is echter niet haalbaar, omdat dit tegen de grenzen van onze planeet aanloopt.
De huidige vleesproductie belast het milieu zwaar. Zo is slechts 3% van al het water op aarde zoet, en daarvan is maar een klein deel beschikbaar voor consumptie. Onderzoek van de Universiteit Twente laat zien dat vlees per calorie wel 20 keer meer water kost dan plantaardige alternatieven. Voor de productie van één kilo rundvlees is bijvoorbeeld 15.000 liter water nodig, terwijl één kilo sojabonen slechts 2.100 liter water vereist. Daarnaast wordt een groot deel van de beschikbare landbouwgrond ingezet voor de productie van veevoer, terwijl diezelfde grond gewassen kan opleveren die direct door mensen gegeten kunnen worden.
Door ons eetpatroon aan te passen kan dit probleem aangepakt worden. Minder vlees eten en kiezen voor plantaardige alternatieven is een zeer impactvolle stap. Bij Van Gelder nemen we deze verantwoordelijkheid serieus. Wij begrijpen de uitdagingen van deze tijd en hebben de afgelopen jaren volop geïnvesteerd in de ontwikkeling van plantaardige alternatieven. Daarbij staat één ding altijd centraal: smaak. Onze producten zijn duurzaam én smakelijk, zodat je verantwoord kunt genieten.
De beste kwaliteit alternatieven uit eigen productie
Bij het ontwikkelen van goede plantaardige alternatieven komt meer kijken dan alleen het vervangen van vlees. Smaak, samenstelling en voedingswaarde zijn minstens zo belangrijk. Wij merkten dat veel bestaande vleesvervangers op de markt niet voldeden aan de verwachtingen. De smaak liet vaak te wensen over, en ze bevatten geregeld onnodig veel e-nummers of een hoog zoutgehalte. Dat wilden we anders doen. Onze alternatieven moesten niet alleen duurzaam zijn voor de planeet, maar ook gezond voor jou.
Daarom zijn we zelf aan de slag gegaan. In onze eigen productiekeuken hebben we eindeloos getest, geprobeerd en opnieuw ontworpen totdat we een product hadden dat aan al onze eisen voldeed. Het resultaat? Een uniek deeg op basis van groenten, paddenstoelen, peulvruchten en kruiden. Deze combinatie biedt talloze mogelijkheden. Net zoals een slager of bakker verschillende producten maakt van hun deeg, produceren wij dagelijks verse vleesvervangers met een heerlijke smaak en uitstekende voedingswaarden. Veel van onze producten zijn bovendien rijk aan eiwitten, waardoor ze een volwaardig alternatief vormen.
Zo garandeert Van Gelder de beste kwaliteit plantaardige vis- en vleesvervangers. Doordat wij de productie volledig in eigen beheer houden, hebben we volledige controle over samenstelling, smaak en voedingswaarden. Van groenteburgers en wellingtons tot pulled plant-beef en vega tikka masala: we hebben voor ieder wat wils.
Benieuwd naar de mogelijkheden?
Een deel van ons assortiment is te vinden in de vriezer, of proef een van onze plantaardige gerechten in het Experience Center. Of ontdek ons volledige assortiment op onze zakelijke of consumenten webshop via de knoppen hieronder!