Andijvie holland per kist 6 kilogram

Name: Andijvie holland per kist 6 kilogram
Brand: VAN GELDER
SKU: 100001
Availability: InStock

Andijvie is familie van de witlof en heeft een frispittige, licht bittere smaak. Het is een sla-achtige groentesoort en kent twee soorten: krul- en bladandijvie. Krulandijvie kennen we ook onder de naam frisee.

Je bent momenteel niet ingelogd

Log in om prijzen te zien en bestellingen te plaatsen. Ben je nog geen klant? Vraag dan een account aan om te kunnen genieten van alle voordelen die Van Gelder te bieden heeft.

Account aanvragen

Andijvie (Cichorium endivia) is een bladgroente die vrijwel jaarrond verkrijgbaar is. Er zijn twee soorten: bladandijvie en krulandijvie. Als we over andijvie spreken, wordt meestal bladandijvie of ook wel het heelbladige type bedoeld. Krulandijvie wordt namelijk ook wel frisee, friseesla of friseeandijvie genoemd en bieden wij aan onder een ander artikelnummer. Andijvie is een eenjarige bladgroente die zowel gekookt als rauw gegeten kan worden. Het hele hart kan gebruikt worden in salades. Het is een groente die zich uitstekend leent om stamppot van te maken, maar ook prima apart gegeten kan worden. Andijvie is familie van de witlof. Deze bladgroente is rijk aan vitamine A en C. Daarnaast bevat de groente ook een grote hoeveelheid mineralen. Deze vitaminen en mineralen zitten vooral geconcentreerd in de buitenste bladen van de groente. In de wintermaanden en het vroege voorjaar komt andijvie meestal uit de glastuinbouw. Deze kroppen zijn veel kleiner en zachter, en hoeven bovendien een stuk minder lang gekookt te worden dan de kroppen van de koude grond teelt.

Smaak

Andijvie heeft een sterke, frisse en pittige smaak met een heel licht bittertje op de achtergrond.

Beschikbaarheid

Andijvie is jaarrond te verkrijgen doordat het zowel van de volle grond als uit de kas komt.

Bereiden

Je kunt andijvie rauw of gekookt eten. Niet alleen de uiterste bladen maar ook het hele hart van de krop is te gebruiken. Rauwe andijvie is erg lekker en handig in een salade. Andijvie is ook lekker in verscheidene soepen of in bijvoorbeeld een hartige taart. Let wel op dat andijvie flink slinkt bij het garen.

Bewaren

Bewaar andijvie holland per in de koelkast in een open zak met een laagje water. De meeste slasoorten zijn dan een week lang houdbaar.

Glutenbevattende granen

Schaaldieren

Vis

Pinda's

Soja

Melk, inclusief lactose

Noten

Selderij

Mosterd

Sesamzaad

Sulfiet

Lupine

Weekdieren

Van Gelder doet er alles aan om te zorgen dat de aangeboden voedingswaarden, ingrediënten en allergeneninformatie betrouwbaar en accuraat wordt weergegeven op de website. Wij adviseren om de verpakking van een product te raadplegen voor de meest actuele en nauwkeurige informatie.

	Per 100 gram
Energie (kj)	68.0
Energie (kcal)	16.0
Vet totaal	0.3
Waarvan verzadigd vet	0.0
Koolhydraten totaal	1.0
Waarvan suikers	1.0
Voedingsvezel	1.7
Eiwit totaal	1.5
Zout	0.1

Herkomst

VAN GELDER

Wij, familiebedrijf Van Gelder groente & fruit, zijn een oer-Hollandse, maar toch hypermoderne AGF-leverancier. Bij ons draait het al ruim 70 jaar om het leveren van dagverse aardappelen, groente en fruit. Iedere dag weer. Want wij vinden dat de horeca iedere dag met plezier aan de slag moeten kunnen gaan met verse en gezonde producten. En om dat te realiseren beheersen we de volledige keten. Van bron tot bord. Wij brengen telers en klanten met elkaar in verbinding en realiseren de hoogste omloopsnelheid in de markt. Zo bent u altijd verzekerd van dagverse producten.

Bekijk het volledige assortiment van VAN GELDER