Pastinaken brunoise 5mm zak 1kg kist 8 stuks

Name: Pastinaken brunoise 5mm zak 1kg kist 8 stuks
Brand: VERS&ZO
SKU: 161928
Availability: OutOfStock

Pastinaken brunoise zijn geschild en in kleine blokjes gesneden. Ze hebben een milde, lichtzoete, aardse smaak en een zachte, maar stevige textuur. Het product is direct panklaar en geschikt voor warme gerechten zoals soepen en stoofschotels, maar kan ook in salades worden verwerkt.

Je bent momenteel niet ingelogd

Log in om prijzen te zien en bestellingen te plaatsen. Ben je nog geen klant? Vraag dan een account aan om te kunnen genieten van alle voordelen die Van Gelder te bieden heeft.

Account aanvragen

Pastinaken brunoise zijn pastinaken die geschild en gesneden zijn in kleine blokjes van 5 mm. De brunoise is een klassieke snijtechniek die zorgt voor een gelijkvormige maat en een consistente structuur van het product. Ze zijn direct gebruiksklaar en hoeft de bereiding in de keuken minder tijd in beslag te nemen. Dit maakt het product geschikt voor uiteenlopende toepassingen, van koude tot warme gerechten, zonder dat de smaak of textuur weggaat. Rauw hebben pastinaken een aardse, licht anijsachtige smaak. Gekookt hebben pastinaken een zachte, maar stevige textuur en een milde, lichtzoete aardse smaak. De kleine blokjes zorgen voor een gelijkmatige verdeling in het gerecht, waardoor de smaak gelijk blijft en de textuur in balans blijft met andere ingrediënten. Pastinaken brunoise zijn daarom geschikt voor salades, soepen, stoofgerechten, puree en samengestelde groentemengsels. Ze kunnen zowel koud als warm worden verwerkt en passen in eenvoudige of complexe bereidingen. Een belangrijk voordeel van pastinaken brunoise is het gebruiksgemak. Doordat de blokjes zijn gesneden, is er weinig tot geen snijverlies. Dit maakt het product efficiënt in professionele keukens en grootverbruik. Ook levert het een voorspelbaar eindresultaat, omdat de blokjes gelijkmatig garen en een constante kwaliteit bieden. Dit is vooral praktisch in keukens waar gestandaardiseerde recepten worden gebruikt, of bij catering en maaltijdproductie waar tijd en nauwkeurigheid een rol spelen. Pastinaken zijn van nature rijk aan voedingsstoffen. Ze bevatten voedingsvezels, vitamine C, foliumzuur en kalium. Door het koken zijn ze beter verteerbaar en behouden ze hun voedingswaarde langer. De vezels dragen bij aan een goede spijsvertering en een verzadigd gevoel, terwijl vitamine C een belangrijke rol speelt bij het immuunsysteem en kalium bijdraagt aan een gezonde bloeddruk en spierfunctie. Voor warme gerechten zoals soepen, stoofschotels of grijns kunnen de blokjes aan het begin of midden van de bereiding worden toegevoegd, afhankelijk van de gewenste textuur. Voor koude toepassingen zoals salades of koude groentemengsels kunnen de blokjes direct uit de verpakking worden gebruikt. Voor bewaring geldt dat pastinaken brunoise gekoeld moeten worden bewaard. Na openen is het belangrijk het product goed afgesloten te houden en binnen enkele dagen te gebruiken, zodat smaak, structuur en voedingswaarde behouden blijven.

Bereiden

De pastinaken brunoise zijn direct gebruiksklaar en kunnen koud in salades of warm in soepen, stoofschotels en gratins worden verwerkt. Voor warme gerechten kunnen ze naar wens aan het begin of midden van de bereiding worden toegevoegd.

Bewaren

Pastinaken brunoise kun je het beste in de koelkast bewaren. Na openen de verpakking goed afgesloten houden en binnen enkele dagen gebruiken om smaak, textuur en voedingswaarde te behouden.

Smaak

Pastinaken brunoise hebben een milde, lichtzoete en aardse smaak. De zachte maar stevige textuur zorgt voor een gelijkmatige verdeling in gerechten. Door de kleine blokjes mengen ze goed met andere ingrediënten zonder de smaak te overheersen.

Glutenbevattende granen

Schaaldieren

Vis

Pinda's

Soja

Melk, inclusief lactose

Noten

Selderij

Mosterd

Sesamzaad

Sulfiet

Lupine

Weekdieren

Van Gelder doet er alles aan om te zorgen dat de aangeboden voedingswaarden, ingrediënten en allergeneninformatie betrouwbaar en accuraat wordt weergegeven op de website. Wij adviseren om de verpakking van een product te raadplegen voor de meest actuele en nauwkeurige informatie.

	Per 100 gram
Energie (kj)	300.0
Energie (kcal)	71.0
Vet totaal	1.1
Waarvan verzadigd vet	0.2
Koolhydraten totaal	11.0
Waarvan suikers	5.4
Voedingsvezel	4.9
Eiwit totaal	1.8
Zout	0.0

VERS&ZO

Vers&Zo is onderdeel van Van Gelder groente & fruit. Wij zijn een oer-Hollandse, maar toch hypermoderne AGF-leverancier. Bij ons draait het al ruim 70 jaar om het leveren van dagverse aardappelen, groente en fruit. Iedere dag weer. Want wij vinden dat de horeca iedere dag met plezier aan de slag moeten kunnen gaan met verse en gezonde producten. En om dat te realiseren beheersen we de volledige keten. Van bron tot bord. Wij brengen telers en klanten met elkaar in verbinding en realiseren de hoogste omloopsnelheid in de markt. Zo bent u altijd verzekerd van dagverse producten.

Bekijk het volledige assortiment van VERS&ZO