Ondanks de prachtige maisvelden, zien we het in Nederland nog niet zoveel: een complete maiskolf op de BBQ. Dat is erg jammer want het is namelijk erg lekker. Niet voor niks is mais op de BBQ in landen zoals Amerika een echte klassieker!
Het voordeel van deze bereidingswijze is dat de boter zich tussen de korrels verdeelt waardoor je een prachtig glanzende maïskolf krijgt. De maïskolven worden gestoomd en zijn hierdoor lekker sappig en zacht.
Het voordeel van deze bereidingswijze is dat het makkelijker is dan maïskolven in folie en ze zien er mooier uit. Ze zijn echter wel minder sappig en de smaak gaat iets meer richting de smaak van popcorn.
Gele maïskolven hebben zoete korrels. Ze worden in Nederland veelal gegeten als groente en winnen de laatste jaren flink aan populariteit. De maïskolven kunnen ook gekookt worden, waarna ze donkergeel kleuren. De gele variant is ook verkrijgbaar met loof, waarbij het schoonmaken iets meer tijd kost. Daarentegen zijn ze ook gegaard te verkrijgen, die alleen nog maar opgewarmd hoeven te worden.
Zwarte maïskolven komen oorspronkelijk uit Peru en zijn een echte superfood. Het wordt verbouwd in de kustgebieden. Voor een donker stuk fruit of groente hebben zwarte maïskolven een bijzonder hoog gehalte aan kleurstoffen.
De smaak en eigenschappen van witte maïs zijn exact gelijk aan die van de ‘normale’ gele variant. Witte maïs is echter nog niet echt bekend en lastig te verkrijgen in Nederland waardoor het nog niet erg populair is.
Ontdek hier nog veel meer mogelijkheden met groenten & fruit op de BBQ, of bekijk ons BBQ assortiment op de webshop!
If you proceed with your order, you will miss out on a benefit. Are you sure you want to continue?