Judas oor kist 1 kilogram

Name: Judas oor kist 1 kilogram
Brand: VAN GELDER
SKU: 100435
Availability: OutOfStock

Je bent momenteel niet ingelogd

Log in om prijzen te zien en bestellingen te plaatsen. Ben je nog geen klant? Vraag dan een account aan om te kunnen genieten van alle voordelen die Van Gelder te bieden heeft.

Account aanvragen

Judas oor is een donkere oorschelpvormige zwam die ook wel boomoor genoemd wordt. Judas oor heeft geen uitzonderlijke smaak, maar wel een bijzondere eigenschap: het neemt de smaak over van het vocht waarin het bereid wordt. Mede hierdoor is deze paddenstoel erg geliefd in de Aziatische keuken. Judas oor staat erom bekend goed te zijn voor het bloed. Het werkt preventief tegen te hoge cholesterol, te dik bloed en slechte bloedcirculatie. In bepaalde Oosterse genezingswijzen wordt judas oor gebruikt voor diverse kwalen. Judas oor is een zwam van de familie Auriculariaceae. De paddenstoel neemt in omvang af bij droog weer en groeit bij vochtig weer. De zwam groeit ook in Nederland en België en groeit voornamelijk tegen de vlier en op schaduwrijke, vochtige plekken.

Smaak

Judasoren zijn vrij smaakloos, maar ze hebben wel de eigenschap om smaken van het vocht waarin ze bereid worden over te nemen.

Bereiden

Omdat judas oor de smaak van het vocht waarin het bereidt wordt overneemt, is deze paddenstoelen soort het lekkerste in vochtige, Oosterse gerechten van voornamelijk de Chinese en de Japanse keuken.

Bewaren

Bewaar judas oor in de koelkast. Paddenstoelen zijn in de koelakst enkele dagen lang houdbaar.

Glutenbevattende granen

Schaaldieren

Vis

Pinda's

Soja

Melk, inclusief lactose

Noten

Selderij

Mosterd

Sesamzaad

Sulfiet

Lupine

Weekdieren

Van Gelder doet er alles aan om te zorgen dat de aangeboden voedingswaarden, ingrediënten en allergeneninformatie betrouwbaar en accuraat wordt weergegeven op de website. Wij adviseren om de verpakking van een product te raadplegen voor de meest actuele en nauwkeurige informatie.

Herkomst

VAN GELDER

Wij, familiebedrijf Van Gelder groente & fruit, zijn een oer-Hollandse, maar toch hypermoderne AGF-leverancier. Bij ons draait het al ruim 70 jaar om het leveren van dagverse aardappelen, groente en fruit. Iedere dag weer. Want wij vinden dat de horeca iedere dag met plezier aan de slag moeten kunnen gaan met verse en gezonde producten. En om dat te realiseren beheersen we de volledige keten. Van bron tot bord. Wij brengen telers en klanten met elkaar in verbinding en realiseren de hoogste omloopsnelheid in de markt. Zo bent u altijd verzekerd van dagverse producten.

Bekijk het volledige assortiment van VAN GELDER