Trends

Voor chefs en horecaondernemers die hun Koreaanse menukaart toekomstbestendig willen maken.

Matcha is niet langer een trend. Het staat steeds vaker op menukaarten en heeft zich ontwikkeld tot een vaste waarde binnen moderne drankconcepten. De felgroene thee uit Japan trekt de aandacht maar onderscheid zit niet in de kleur, het zit in kwaliteit en uitvoering.

Friet is meer dan een bijgerecht. Ontdek hoe de juiste keuze zorgt voor betere smaak, constante kwaliteit en een sterkere uitstraling op jouw menu.

Shared dining wint aan populariteit. Als horecaondernemer speel je daar op in met smaakvolle gerechten die snel te bereiden zijn en een breed publiek aanspreken.

Maak ook het verschil met groente mayo’s en dressings. Plantaardige sauzen met uitgesproken groentesmaak voor dagelijks professioneel gebruik.

In de afgelopen jaren is er een duidelijke trend zichtbaar in de horeca: de opkomst van de mocktail. Waar voorheen alcoholvrije opties vaak beperkt bleven tot frisdrank of een sapje, zijn mocktails tegenwoordig volwaardige keuzes op menukaarten: creatief, smaakvol en stijlvol gepresenteerd

Ontdek het mosselseizoen met verrassende, gezonde recepten boordevol verse groenten. Van klassiek tot creatief.

Plantaardig borrelen is méér dan groentesticks en hummus. Of je nu kiest voor warme snacks, frisse salades of hartige bites, met plantaardige producten stel je eenvoudig een borrelplank samen die zowel origineel als heerlijk is

Plantaardig koken wint aan populariteit, maar veel mensen missen de kennis om het goed te doen. Wij leggen 4 principes uit smaakvolle plantaardige gerechten.

Eetbare bloemen verrijken gerechten zowel qua smaak als visueel, en passen perfect bij de trend van visueel aantrekkelijke maaltijden.

Tips en kooktechnieken voor de foodservice-industrie om in te spelen op de trend van plantaardige gerechten met een geweldige smaakbeleving.