Handperen bieden een natuurlijke zoetheid, sappige textuur en een veelzijdige smaak. Van desserts tot hartige hoofdgerechten, peren voegen een unieke dimensie toe aan talloze gerechten en bieden heerlijke mogelijkheden om te experimenten in de keuken. In deze blog duiken we dieper in op handperen, en bieden unieke gerecht mogelijkheden, om je zo te inspireren om peren op een andere manier te gebruiken.
In Nederland zijn er eigenlijk maar twee handpeer soorten écht bekend. Maar er wordt ook een nieuwe Nederlandse perensoort geteeld, die naar onze mening wel wat meer aandacht verdient.
De Conference peer is een bekende variëteit handpeer. Het is een grote, langwerpige perensoort en is lekker sappig fruit.
Wat de Conference peer zo geliefd maakt, is zijn smaakprofiel. Deze peer staat bekend om zijn sappigheid en zoetheid. Het vruchtvlees van een rijpe conference peer is zacht en boterachtig.
Je kunt altijd genieten van Conference handperen, aangezien ze jaarrond beschikbaar zijn.
De Doyenné du Comice is een grote handpeer afkomstig uit Frankrijk, maar ook gewoon verkrijgbaar van Hollandse bodem. Het heeft een korte bolvormig uiterlijk. Hij heeft van nature een groene kleur met roodbruine tinten, roestkleurige vlekken en stippen.
Het is een sappige peer met crème wit, zacht vruchtvlees en een vol aroma. De smaak van de Doyenne du Comice is lekker friszoet en romig.
Doyenne du Comice handperen zijn beschikbaar van september tot en met maart.
Migo® is een nieuwe handpeer van Hollandse bodem. Het is een kruising tussen de Conference en Doyenne d'Hiver. Deze kwaliteit handpeer onderscheidt zich doordat het direct eetrijp is. En dat blijven ze heel lang. Migo peren hebben namelijk een goede bewaarbaarheid en uitstalleven (De tijd dat een bepaalde vrucht in de winkel mooi en lekker blijft). Daarnaast knoeit de Migo® minder, waardoor de peer eigenlijk net zo makkelijk eet als een appel. Hierdoor is de migo peer niet alleen uitstekend geschikt in gerechten, maar ook bijvoorbeeld voor in de kantine.
Migo® peren zijn zoet, fris en sappig, en hebben een mooie, evenwichtige smaak. Het is bijtrijp en blijft dat ook heel lang.
De Migo® peer is ontzettend veelzijdig. Of je nu kiest voor een verse peer rechtstreeks uit de hand, of de peer toch liever verwerkt in een salade of dessert, er zijn tal van verrassende en heerlijke gerechten. Voor een eenvoudige maar super lekkere optie kun je de peer in dunne plakjes snijden en combineren met zachte kaas en noten voor een smaakvolle borrel.
Als je verder gaat met je bestelling mis je voordeel. Weet je zeker dat je door wilt gaan?