Terugblik op de allereerste editie van FoodLab
Op 5 oktober vond in het Experience Center de allereerste editie van FoodLab plaats: een dag waarop we samen met onze klanten vooruitkeken. Foodprofessionals lieten zich inspireren door verse smaken, innovatieve technieken en de nieuwste trends.
Tijdens verschillende sessies, proeverijen en gesprekken was er volop ruimte om ideeën uit te wisselen en nieuwe mogelijkheden voor de keuken te ontdekken. Iedereen ging naar huis met de Black Box: een pakket met innovaties die nog volop in ontwikkeling zijn. Samen onderzoeken we hoe we producten kunnen maken die aansluiten bij de behoeften van onze klanten.
Bekijk de sfeerimpressie van een geslaagde editie van FoodLab en geniet nog even na van deze inspirerende dag.
FoodLab in beeld
Andere interessante blogs
Bekijk alle blogs
Inspiratie
Spruiten buiten de winterkaart: Geef een oer-Hollandse klassieker een wereldse upgrade.
Spruiten zijn veelzijdiger dan een klassiek wintergarnituur. Met fermenteren, inmaken en frituren geef je ze nieuwe smaken en texturen voor verschillende gerechten op de kaart. Ontdek hoe je spruiten creatief inzet in de professionele keuken.
Kijkje bij de bron
Groen gerooide aardappels: waarom ze langer koken en anders garen
Groen gerooide aardappels koken anders. Ontdek hoe de oogstfase invloed heeft op garing, structuur en het resultaat in de professionele keuken.
- Stefan
- 08-09-2026
Trends
Zo maak je jouw Koreaanse menukaart plant-based ready (zonder je concept te veranderen)
Voor chefs en horecaondernemers die hun Koreaanse menukaart toekomstbestendig willen maken.
- Hester
- 15-05-2026
Trends
Proef de trend: (blue) matcha
Matcha is niet langer een trend. Het staat steeds vaker op menukaarten en heeft zich ontwikkeld tot een vaste waarde binnen moderne drankconcepten. De felgroene thee uit Japan trekt de aandacht maar onderscheid zit niet in de kleur, het zit in kwaliteit en uitvoering.
- Hester
- 23-04-2026
Kijkje bij de bron
Friet als blikvanger: verbeter ook de smaak en kwaliteit in jouw keuken
Friet is meer dan een bijgerecht. Ontdek hoe de juiste keuze zorgt voor betere smaak, constante kwaliteit en een sterkere uitstraling op jouw menu.
- Stefan
- 10-04-2026
Trends
Fibermaxx je menukaart: boost de vezels in ontbijt, lunch en diner
“Fibermaxxing” is dé voedingshype van dit moment. Op sociale media delen mensen hoe ze hun vezelinname verhogen voor meer verzadiging en een stabielere energie. Daar kan jij mooi op inspelen!
- Stefan
- 02-04-2026
Plantaardig
Zo scoort jouw lunchkaart tijdens de Nationale Week Zonder Vlees
De Nationale Week Zonder Vlees is hét moment om kennis maken met creatieve, vleesvrije gerechten. met deze kooktechnieken zet je plantaardige gerechten op je lunchkaart.
- Stefan
- 26-02-2026
Inspiratie
Shared dining inspiratie: eenvoudige plantaardige opties voor elke borrel
Shared dining wint aan populariteit. Als horecaondernemer speel je daar op in met smaakvolle gerechten die snel te bereiden zijn en een breed publiek aanspreken.
- Stefan
- 18-02-2026