UTRECHT - Maandag 13 februari vond de Gault&Millau Gidslancering en Awarduitreiking 2023 plaats in Tivoli Vredenburg in Utrecht. De Kas in Amsterdam ontving de prijs voor Groenterestaurant van het jaar uit handen van onze accountmanager Corné Pijnenburg.
Namens Van Gelder groente en fruit, sponsor van deze prijs, willen we restaurant De Kas en chef-eigenaars Jos Timmer en Wim de Beer van harte feliciteren met deze waardering. Restaurant De Kas is een modern farm-to-table restaurant. In eigen tuinen en in de kas kweken ze zelf zo'n 300 soorten groenten, kruiden en fruit. Deze groenten spelen dan ook de hoofdrol in het menu dat het restaurant aanbiedt. Net zoals Van Gelder staan ze voor het gebruiken van de mooiste en meest verse producten, meegaand met de seizoenen en van bron tot bord.
Van Gelder groente en fruit was daarnaast ook aanwezig met een speciale stand waar bezoekers inspiratie op konden doen en nieuwe culinaire verrassingen konden uitproberen.
De Gault & Millau gids komt jaarlijks aan het eind van het jaar uit en waardeert restaurants aan de hand van een puntenbeoordeling. Deinhoud van de gids wordt bepaald aan de hand van beoordelingen en recensies van hoogstaande inspecteurs wat resulteert in een gids vol culinaire toppers en gastronomische tips. Gedurende de lancering namen 20 winnaars in 19 categorieën een award in ontvangst. We willen natuurlijk ook de andere winnaars feliciteren met de mooie prijzen:
Chef van het jaar - Jan Sobecki, Tribeca in Heeze
Jonge topchef van het jaar - Guido Braeken, Julemont in Wittem
Gastvrouw van het jaar - Caroline Berends-Proot, De Nederlanden in Vreeland
Sommelier van het jaar - Margot Los, Café Parlotte in Amsterdam
Wijnkaart van het jaar - Joey de Kruijf, Central Park in Voorburg
Prijs-plezier van het jaar - Harry's in Maastricht
Terras van het jaar - Vista in Willemstad
Ambachtsman van het jaar - Martin Kruithof, De Lindenhof in Giethoorn
Aziatisch restaurant van het jaar - Taiko in Amsterdam
Bistronoom van het jaar - Putaine in Rotterdam
Ontdekking van het jaar - Rosie in Utrecht
Lifetime Achievement Award - Paul Fagel, voormalig chef Het Arsenaal
Dessert van het jaar - Ollie Schuiling, Kasteel Heemstede in Houten
New Chef on the Block - Yornie van Dijk, Basiliek in Harderwijk
Pop of the year - Klaproos in Amsterdam
Best Dutch chef abroad - Nick Bril, The Jane in Antwerpen
Hoogste nieuwkomers van het jaar: SAAM Restaurant in Amstelveen en Yano in Rotterdam
Cocktailbar van het jaar: Law&Order in Amsterdam
