Inspirerende plantaardige gerechten met vis alternatieven!

Bij Van Gelder zijn we altijd op zoek naar producten die niet alleen vernieuwend en vol van smaak zijn, maar ook bijdragen aan een gezonder en duurzamer voedselsysteem. Daarom breiden we ons assortiment plantaardig uit met de vis alternatieven van Revo Foods.

Deze plantaardige kabeljauw- en zalmfilets hebben een vlezige textuur en smaak die perfect de ervaring van echte vis nabootsen. Ze zien er fantastisch uit, bakken net als je gewend bent, en bieden diverse mogelijkheden qua gerechten. Bovendien zijn ze lang houdbaar in de koeling, wat voedselverspilling voorkomt. Zo heb je altijd een premium product voor je gasten.

Vier gerechtinspiraties met plantaardige filets

Plantaardige zalm en kabeljauwfilet bakt, proeft én ziet er precies hetzelfde uit als de dierlijke variant! Dat laten we graag zien in een aantal heerlijke gerechten.

Vegan zalm Mediterraans

Een gerecht waarin de vegan zalmfilet het pronkstuk is en erg mooi tot recht komt.

Snijd de ui en knoflook. Bak tot de ui glazig is en de knoflook geurig.
Voeg de zongedroogde tomaatjes toe aan de pan en kook 1 minuut mee.
Voeg bechamelsaus, dille, peper, zout en Parmezaanse kaas toe. Laat kort op laag vuur intrekken.
Voeg de spinazie toe en laat deze slinken in de saus.
Verhit in een andere pan wat olie en bak de vegan zalm aan beide kanten mooi goudbruin en licht krokant.
Leg de vegan zalm op een bord en schep de romige saus eroverheen.
Bestrooi licht met citroensap en eventueel met extra Parmezaanse kaas.

Sushi

Een hele mooie, eenvoudige basis die je op je eigen manier nog kan verrijken. Je rolt sushi met een bamboematje, bekleed met huishoudfoli zodat het niet plakt.

Vegan zalm
Nori vellen (zeewier)
Sushirijst
Sesamzaad
Rijstazijn
Komkommer
Bosui
Sojasaus (los geserveerd)

Bak de vegan zalm in een pan.
Prak en marineer met rijstazijn, sesamzaad en bosui.
Kook de sushirijst.
Leg het norivel op folie, bedek met sushirijst en laat 1 cm aan elke kant vrij.
Voeg een lijn plant-zalm filet stukjes en wat komkommerreepjes toe.
Rol het norivel strak op met vochtige handen.
Verwijder de plastic folie en snijd de rol met een scherp, nat mes in delen.
Serveer met sojasaus!

Plant-Kabeljauw Mediterraans

Een hele mooie, eenvoudige basis die je op je eigen manier nog kan verrijken.

Snijd één rode ui en twee handenvol tomaatjes in blokjes.
Bak ze in een pan met wat olijfolie en basilicum tot het een saus wordt en zet dan apart.
In dezelfde pan: bak de kabeljauwfilet 3–4 minuten aan elke kant in zijn marinade zodat deze knapperig wordt, voeg indien nodig wat olie toe.
Serveer de tomatensaus op het bord en leg de knapperige plantaardige kabeljauwfilet erbovenop.
Meng olijfolie, balsamicoazijn, citroensap, zout en peper en sprenkel dit licht over het gerecht.

Koolhydraatarme lunch optie

Een fris en knapperig gerecht waarin de zoete smaak van bloedsinaasappel perfect samengaat met asperges en krokante plant-kabeljauw filet. Eenvoudig, snel & smaakvol!

Was de asperges en snijd de harde, houtachtige onderkant (ongeveer 2-3 cm) eraf.
Bak de asperges in een pan met wat olijfolie tot ze gaar zijn.
Bak in dezelfde pan de plant-kabeljauw filet tot het goudbruin en knapperig is.
Leg de asperges op een bord en leg de plant-kabeljauw filet erop. Sprenkel er wat sap van de bloedsinaasappel over en breng op smaak met zout en peper.

Ontdek plantaardige vis filets

Deze plantaardige kabeljauw- en zalmfilets zijn de laatste toevoegingen aan ons assortiment plantaardig. Maar wij hebben natuurlijk nog veel meer producten.

Plantaardige vis filets

Andere interessante blogs

Bekijk alle blogs